کرامپانگ حصہ میں سیالانت کے معیار کو بہترین ہونا چاہئے, اور گلو انجکشن کی پوزیشن اور موٹائی درست طریقے سے معیاری ضروریات کو پورا کرنا چاہئے. کے پورے عمل بنانے کے کر سکتے ہیں اور پلیٹ پر خروںچ سے بچنے کے لئے بہت ہوشیار رہنا چاہئے. اس بات کو یقینی بنانے کے لئے معمولی ذرا کو ہٹا دیا جانا چاہئے کہ ڈبہ بند کھانا سگ ماہی کی ضروریات سے ملتا ہے. کھانے کے اصول کو تحفظ حاصل کرنے کے لئے کنٹینر پر انحصار کرنے کے لئے ہے ، اعتدال پرزوں ، کوئی preservatives کی ضرورت نہیں ہے یا شامل کرنے کی اجازت ہے ، اور تیار شدہ مصنوعات تجارتی اوسرپن تک پہنچ جاتی ہے اور کمرے کے درجہ حرارت پر ایک طویل وقت کے لئے محفوظ کیا جا سکتا ہے. لہذا ، ڈبہ بند کھانا کنٹینر جکڑن پر بہت سخت ضروریات ہیں.
کنٹینر ڈبہ بند کھانے کا ایک لاینفک اور اہم حصہ ہے. یہ بالکل مہربند ہونا چاہئے. باہر ہوا اور سوکشمجیووں اس بات کو یقینی بنانے کے لئے کر سکتے ہیں کہ ڈبہ بند کھانا دوبارہ آلودہ نہیں ہو گا. کھانے میں استعمال ہونے والے خام اور معاون مواد تازہ اور اچھی طرح سے صاف ہونا چاہئے. خاص توجہ نیم تیار شدہ مصنوعات کی پروسیسنگ کے وقت کو کم کرنے کے لئے ادا کیا جانا چاہئے. نس بندی کرنے کے لئے خام مال کے پہلے سے کھانا پکانے سے وقت 2.5 h سے زیادہ نہیں ہونا چاہئے ، اور کیننگ سے وقت کی حد سے زیادہ 30min سے زیادہ نہیں ہونا چاہئے. اس وقت کے دوران ، بیکٹیریا بڑی تعداد میں ضرب کر سکتے ہیں ، اور بیکٹیریا کی تعداد درجنوں سے سینکڑوں بار میں اضافہ کر سکتے ہیں. زیادہ بیکٹیریا وہاں موجود ہیں ، طویل عرصے سے وقت کی درجہ حرارت پر ہے. زیادہ بیکٹیریا spores ، زیادہ سے زیادہ درجہ بندی اور طویل عرصے سے وقت کے لئے کی ضرورت ہے. ایک مثال کے طور پر کلوسٹرادیوم بوٹولانام No. 97 لے کر ، 100 ° c پر تمام spores فی ماللالاٹیر کو قتل کرنے کا وقت مندرجہ ذیل ہے: فی ماللالاٹیر spores کی تعداد 72 ہے × 109230 ~ $240 کم 65 × 10480 ~ 85min32835 ~ خام مال 40 منٹ کے لئے تازہ نہیں ہیں ، درجہ حرارت زیادہ ہے ، اور نیم تیار شدہ مصنوعات کی پروسیسنگ کا وقت بہت طویل ہے ، جو آسانی سے پہلے سے ہی خراب پر ڈبہ بند کھانا پیدا کرسکتا ہے ایک خاص فیکٹری عدد ڈبہ بند چکن کی پیداوار ہے. نیم تیار شدہ مصنوعات کی پروسیسنگ کا وقت بہت طویل ہے ، 145 منٹ کے وقفہ کے ساتھ ، اور پھر اس کی نس بندی.
بیکٹیریا 520 بار میں اضافہ ہوا ، اور اسچراچیا کولی 1,600 بار میں اضافہ ہوا. جہاں تک ڈبہ بند گوشت کا تعلق ہے ، طویل عرصے سے تیار شدہ مصنوعات کے بعد کیننگ کے بعد ، اعلی درجہ حرارت ، اور کین میں خرابی بیکٹیریا ، جیسے ایروگینس یا چھجن بیکٹیریا ، بہت تیزی سے ضرب کرتے ہیں ، لیکن کین کم ویکیوم یا ہلکے سوجن ظاہر کرتے ہیں. کین کھولنے کے بعد ، کوئی زندہ بیکٹیریا انوکولاشن اور ثقافت کے بعد پتہ چلا جا سکتا ہے. مردہ بیکٹیریا کی ایک بڑی تعداد صرف ایک خوردبین کے تحت مشاہدہ کیا جا سکتا ہے. زیادہ سے زیادہ بھرنے والے حجم اور بند شدہ کھانے کے ابتدائی درجہ حرارت کو باقاعدگی سے نس بندی کے آغاز میں جانچ پڑتال کی جانی چاہئے. اصل عمل کے قواعد و ضوابط کی طرف سے کیننگ کی زیادہ سے زیادہ حد تک سیٹ کریں. اگر کین کا حجم اصل آپریشن میں بہت زیادہ سے زیادہ ہے تو ، اصل میں پیش کرنے والے قواعد و ضوابط اب بھی استعمال ہوتے ہیں ، اور نامکمل نس بندی ہوسکتے ہیں. جسمانی سوجن بھی زیادہ سے زیادہ الرجیوں کی وجہ سے ہوسکتا ہے. یہ باقاعدگی سے نس بندی کے ابتدائی درجہ حرارت کی پیمائش کرنے کے لئے بہت اہم ہے. ابتدائی درجہ حرارت کی طرف سے مقرر ہونے والے طریقہ کار کی طرف سے سیٹ کیا گیا ہے ، اگر ابتدائی حرارت اصل پیداوار میں نسبتا کم ہے تو ، نامکمل قتل اور کرپشن اور توسیع کا سبب بن جائے گا. ڈبہ بند میٹھی مکئی کی ابتدائی درجہ حرارت ہے 71.1 ° c. یہ لیتا ہے 40 منٹ کے مرکز کے درجہ حرارت کے لئے 115 ° c تک پہنچ سکتے ہیں. 21.1 ° c کے ابتدائی درجہ حرارت 115 ° c تک پہنچنے کے لئے کر سکتے ہیں کے مرکز کے درجہ حرارت کے لئے 80min لیتا ہے. (3) کیننگ آلات اور اوزار کیننگ ورکشاپ کے پیداوار کا سامان اور آلات ہر شفٹ میں ہیں ، اسے صاف کرنا چاہئے اور پیداوار کے اختتام پر فوری طور پر ڈسپوف ، اور یہ پیداوار سے پہلے اگلے شفٹ سے پہلے صاف ہونا چاہئے. تمام سامان کو لوڈ کرنے اور آسان صفائی اور ڈس انفیکشن کے لئے سیٹو میں اترتے کرنے کے قابل ہونا ضروری ہے. سازوسامان اور کنٹینرز کی ویلڈنگ seams عمل بیکٹیریا سے بچنے کے لئے ہموار اور ہموار ہونا چاہئے.